川味羊肉汤锅的做法有哪些减肥

2020年02月26日 • 药膳食疗 • 阅读 0

川味羊肉汤锅的做法有哪些文章导读    每当提及冬日必吃的食物,朋友们的脑海里一定会闪过火锅。提起火锅,当然要数四川和重庆的最为出名

川味羊肉汤锅的做法有哪些

文章导读

    每当提及冬日必吃的食物,朋友们的脑海里一定会闪过火锅。提起火锅,当然要数四川和重庆的最为出名,因为口感麻辣,让人吃完回味无穷。虽然大家都喜欢吃,但是至于如何制作正宗的川味火锅,相信很多朋友都摸不着头脑,那么今天将会为大家介绍一款羊肉火锅,让朋友们在冬日里吃得尽兴。

主要原料

主料:羊肉1500-2000克,选料最好是5-6月大的羔羊肉,白汤3000克

调料:精制油100克,姜10克,蒜10克,葱10克,味精30克,鸡精30克,料酒50克,冰糖50克、胡椒粉5克,当归30克。陈皮、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果等火锅常用调料。料酒和冰糖是必备,用来除去腥味。

2、具体做法

(1)羊肉和调料的预处理。羊肉切成块状(有手艺可以切成片),辣椒切成末,大葱切成段等常见操作

(2)呛水去腥味。把冷水烧开,加入适当料酒、冰糖、大葱、放入羊快煮开,把羊肉捞出来洗净去除血水

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