济南城市综合体餐饮食品安全管理水平评价出生存

2020年05月07日 • 中药大全 • 阅读 1

济南城市综合体餐饮食品安全管理水平评价出炉3日,济南市食药监局公布了2016年第二次城市综合体餐饮食品安全管理水平评价结果。此次公开评价

济南城市综合体餐饮食品安全管理水平评价出炉

3日,济南市食药监局公布了2016年第二次城市综合体餐饮食品安全管理水平评价结果。此次公开评价随机选取了历下恒隆广场、市中区魏家庄万达广场、槐荫区连城广场、章丘唐人中心、平阴茂昌银座新天地5家城市综合体进行项目运营管理落实、监管部门监管落实和现场抽查餐饮服务单位等方面进行打分,历下恒隆广场、章丘唐人中心在5家城市综合体中得分较高。不过,部分城市综合体的餐饮单位中,仍存在超范围经营、场所环境不清洁、消毒保洁等问题。  此次城市综合体餐饮食品安全管理水平评价从全市已建成的19家城市综合体中选取5家城市综合体,范围涵盖历下、市中、槐荫、章丘、平阴五县区,随机抽取检查人员进行检查。每家城市综合体检查时,检查人员会随机抽取了10家餐饮服务单位进行检查,抽取范围基本包含大、中、小型餐饮服务单位、饮品店、小吃店、火锅店、西餐店等,检查主要内容涵盖:餐饮服务单位的企业自查、量化分级、场所环境、功能布局、进货查验、原材料贮存、加工操作、清洗消毒、食品添加剂管理等方面。  注意到,平阴茂昌银座新天地、槐荫区连城广场、章丘唐人中心餐饮服务单位超范围经营的情况在5家城市综合体重较突出。平阴茂昌银座新天地超范围经营的有3家,其中1家超范围经营裱花蛋糕,1家超范围经营凉菜;槐荫区连城广场则有4家;章丘唐人中心也有3家。  此外,消毒保洁设施不能满足要求方面,平阴茂昌银座新天地有9家;槐荫区连城广场也有9家,还有一家店菜板未消毒;章丘唐人中心有8家,其中1家缺少防鼠措施。平阴茂昌银座新天地、槐荫区连城广场均有6家店场所环境不清洁,章丘唐人中心有4家店场所环境不清洁。  索证索票不齐全也是一个比较普遍的情况。平阴茂昌银座新天地有8家店索证索票不齐全、槐荫区连城广场也有8家店索证索票不齐全,其中4家票证不规范。章丘唐人中心有9家店索证索票不齐全,其中5家票证不规范。  根据各城市综合体得分 终确定:章丘唐人中心为A级餐饮食品安全管理水平城市综合体,历下区恒隆广场、市中区魏家庄万达广场、槐荫区连城广场和平阴茂昌银座新天地均为B级餐饮食品安全管理水平城市综合体。  济南市食药监局要求对于监管过程中发现问题的餐饮服务单位,要及时提出整改意见并督促运营方和餐饮服务单位落实。对于涉嫌违法违规需要立案查处的,要及时进行查处,整改和查处结果要在2月30日前报送济南市局餐饮服务处。

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