什么蔬菜可以生吃减肥

2020年02月24日 • 中药大全 • 阅读 0

什么蔬菜可以生吃文章导读 有很多朋友可能觉得食物都要煮熟了之后吃,其实在现实生活中有相当一部分蔬菜,当烹

什么蔬菜可以生吃

文章导读 有很多朋友可能觉得食物都要煮熟了之后吃,其实在现实生活中有相当一部分蔬菜,当烹饪的时候温度超过了55℃,蔬菜里面的营养物质就会丢失,这个时候吃这种蔬菜往往起不到补充身体的作用,为了最大限度地保证蔬菜里面的营养,有些蔬菜生吃效果会更好。尤其是有些具有防癌作用的蔬菜,生吃效果更好,下面就来介绍一下哪些蔬菜可以生吃。

紫包菜也可以生吃,而且是在做凉拌菜的时候放点儿紫包菜,其效果相当好,也可以起到清口的作用的。柿子椒也可以生吃,其生吃的时候,没有强烈辣味,而且是可以自然补充维生素的关键,所以,吃柿子椒效果很好。 适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。

生熟食皆宜的蔬菜这类蔬菜气味独特,口感清脆,常含有大量纤维质。洗净后可直接调拌生食,口味十分清鲜;若以热水汆烫后拌食,则口感会变得稍软,但还不致减损原味,如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,但其属于凉性食物,阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。

虽然说蔬菜可以生吃,但是生存的时候也要注意,比如说有的蔬菜生吃的时候味道有点苦涩,这个时候不妨加入调料,吃起来口感会更好,在生吃蔬菜的时候,尤其是制作生蔬菜的时候,一定要将蔬菜清洗干净,避免因为食物清洁卫生没说到位,而导致拉肚子。

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