炒米粉放什么调料好吃

2019年08月19日 • 中医诊断 • 阅读 0

炒米粉是从闽南穿出来的经典美食,现在各大地方都有自己的炒米粉。根据各人不同的口味爱好方式各种不同的配料。炒米粉的主要食材当然是米粉,米粉是由

  炒米粉是从闽南穿出来的经典美食,现在各大地方都有自己的炒米粉。根据各人不同的口味爱好方式各种不同的配料。炒米粉的主要食材当然是米粉,米粉是由粗粮所制成的一种食材,非常绿色健康,对身体也有很好的调节作用。一份好的炒米粉,调料是非常重要的,我们来了解一下炒米粉需要放什么调料才好吃呢?猪肉1块、绿豆芽1把、鸡蛋2个色拉油适量、食盐1茶匙、姜1块、蒜2颗、料酒2茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香醋适量、淀粉适量、小葱适量、五香粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、洋葱半颗炒米粉的做法1.豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)2.米粉放入锅中,加入约80度的开水,没过米粉浸泡约5分钟 .待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分4.瘦肉切丝,加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟5.鸡蛋两只,加少量料酒和盐打散6.锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液7.迅速炒散鸡蛋,继续放入肉丝,翻炒至肉丝变色,加入米粉8.边炒边加入适量生抽,这一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱,加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火1、广东炒米粉最常用的配菜是豆芽,我成品图中用的是洋葱,也很好吃。洋葱跟豆芽不同,要先炒香,在步骤七的时候炒完鸡蛋就炒香洋葱,然后放米粉,再接着其它步骤来就行了。2、米粉不可浸泡过烂,能用筷子挑散即可。 、冲完冷水后立即沥干。4、鸡蛋、肉丝或火腿肠可根据自己喜欢选其一即可。5、炒米粉最好用筷子,不容易把米粉铲碎。6、鸡蛋、肉丝本身已经调味,米粉加适量生抽已经足够咸味,不用另外加盐了。7、别忘了,风味的关键在于五香粉哦,不能少。

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