扇贝的做法有哪些

2020年02月15日 • 中医诊断 • 阅读 0

扇贝的做法有哪些文章导读 扇贝的做法有很多种,再加上扇贝的营养价值比较高,所以一直以来扇贝受到很多人的喜
扇贝的做法有哪些 文章导读

扇贝的做法有很多种,再加上扇贝的营养价值比较高,所以一直以来扇贝受到很多人的喜爱,那么下面介绍的是清蒸扇贝以及蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法,喜爱吃的朋友都可以动手制作完成。

一、清蒸扇贝的做法:

作料:蒜茸、盐、糖、熟花生油、粉丝、葱花

1、把扇贝从中间切开,去掉脏的部分洗净备用

2、盘子底部放上发好的粉丝(以为蒸扇贝的汤非常好吃,这样粉丝把汤的营养全部吸收了,味道更好)

3、把碗里的蒜茸里加上半勺盐、半勺点糖、半勺清水和三勺熟花生油拌匀

4、把拌好的蒜茸均匀的抹在每个扇贝里,然后放到粉丝上,一个个码好

5、锅里放水开锅后才能把扇贝放进去,大火蒸8分钟,然后打开锅盖,放上切好的葱花就可以出锅了。

二、.蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好),粉丝(我个人喜欢龙口绿豆粉,但是今天家里没有),蒜,姜少许,葱少许

调料:盐,生抽(可选),植物油

做法:非常简单。粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。

三、蒜蓉扇贝

扇贝洗净剖开剔肉,贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中,依次将贝肉水淘净泥沙,置壳内,蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和(依个人口味),浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。

扇贝,肉剔除后,放清水内用筷子顺一个方向搅动,泥沙自会沉淀,有时买回的会粘有较多泥沙,则要仔细清洗,特别是有些贝肉边缘,不易清理,要有耐心吆!

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