牛黄的真伪鉴别

2019年07月17日 • 中医减肥 • 阅读 7

牛黄的真伪鉴别牛黄又名西黄、西牛黄,具有利胆、清热解毒、化痰开窍、定惊止痉的功能。长期以来市场供应紧缺,价格高昂,一些不法分子用植物的粉

牛黄的真伪鉴别

牛黄又名西黄、西牛黄,具有利胆、清热解毒、化痰开窍、定惊止痉的功能。长期以来市场供应紧缺,价格高昂,一些不法分子用植物的粉末加蛋清、蛋黄和牛胆汁等制成,或用其他动物的胆结石等伪充,以假乱真,牟取暴利。鉴别真伪牛黄,可采用以下几种方法。

目测:真品牛黄有蛋黄及管黄两种。蛋黄多呈卵形、不规则球形、类方圆形或类三角圆形,表面金黄色或棕黄色,细腻而稍带光泽,有的外表面有—层黑色光亮的薄膜,习称“乌金衣”。断面黄色或棕黄色,可见明显排列整齐的层纹,层层重叠,气清香。管黄呈管状,表面不平或有横曲纹,或为破碎的小片,表面红棕色或棕褐色,有裂纹及小突起,断面有较少的的层纹,有的中空,色较深,质坚实。人工牛黄多呈粉状,也有不规则球状者,浅棕黄色至金黄色。

手试:以手摸、擦、捏进行鉴别,一般经验是“三个三分”。即:①牛黄上手轻三分:牛黄质地疏松,比一般同体积的物品要轻些。不管是泥团或常见的伪品,一般比牛黄重,故有牛黄上手轻三分的提法。②遇水磨擦黄三分:传统鉴别牛黄,用少许牛黄加水磨在指甲上,显黄色,习称“挂甲”或“透甲”。一般来说只要有些水分的牛黄颗粒在白纸或砂玻板上擦几擦,同样出现淡黄色的痕迹,这种颜色不一定很深,但能较长时间地保留不变。⑧用手捏牛黄碎三分:牛黄硬度在1~2°左右,很容易给捏碎,如捏不碎者,一般应视为伪品。

口尝:将牛黄少许放在舌尖,有一股凉气扩散到舌心至舌根,味微苦而甘甜,没有其他腥膻杂味,嚼之似泥而没有杂渣,唾液可染成淡黄色。伪品多味苦而难于嚼碎,有时有滑腻感。

水试:牛黄不溶于水,置水中先浮而后沉,不胀、不溶、不变色,煮到水沸仍保持块状;将缝针润水粘上牛黄粉,垂直沉下水中,可见杯内从上至下有一条线,然后再慢慢扩散。人工牛黄煮沸后水呈黄色而混浊,静置片刻即沉淀,水变回原色。

火试:取一根小针烧红,刺入牛黄中,牛黄破裂而呈层状,质细密酥脆,内心有白点,并伴有清香气味者为真品。

醋试:取一干燥洁净试管,放入牛黄粉末(成块稍加压碎),加入两毫升醋酸,加热至沸,溶液即现淡绿色至深绿色。品质好的牛黄液体呈深绿色而清澈

牛黄的真伪鉴别

,质次的呈绿色至稍黑而混浊,人工牛黄呈淡绿色或青绿色,伪品牛黄多为黄色或茶红色。

以上鉴别牛黄真伪方法,有时采用一两种就可以,如果把握不大

,可逐个进行加以区别。

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